笔趣阁

第一百六十五章 玛丽苏文皇后的贴身小太监三十三（第2页）

骑马、赏花、烧烤、打猎，这些娱乐活动都和虞钰无关，虞钰能够做的，只是在厨房这个小小的空间里，为师傅做好辅助工作。

当然，虞钰不是一点其它的动作都没做，虞钰给师傅出了一个主意，让他做出了一种新的甜点，颇受这些少爷小姐们喜欢，王师傅倒是因此得到了很多打赏，分一点给虞钰，虞钰也发了笔小财。

虞钰对自己师傅提出的甜品，就是“糖蒸酥酪”。

虞钰之前刚开始读《红楼梦》时，因为年龄还小，对里面那些纠结的男女情爱没有多大感觉，反而对里面的那些服饰、建筑等人文风貌颇感兴趣，其中最让虞钰上心的，却是里面的那些特色美食。

书中第十九回提及贾元春回家省亲诸事，有一个情节，就是在贾元春考教完贾宝玉的功课后，对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样吃食给他，就是糖蒸酥酪。

虞钰后来就一直对“糖蒸酥酪”这道宫中的点心非常好奇，只是当时条件有限，找不到相关的出处，还是等自己会上网之后，才查出来些头绪，简单说，这就是一道自制的风味酸奶。

现代社会，酸奶已经不是什么稀罕的玩意了，而且价格低廉，口味丰富，已经成为普罗大众接受最广泛的饮品之一，深受各阶层人们喜爱。

但

在这个时候，酸奶还属于稀缺物品，倒不是说做起来多么复杂，只是现在奶制品还不流行，人们还没有这个意识。

现在最普遍的饮品，除了白水，就是各种茶汤，只有阶层再高一点，才可能喝得起蜂蜜这种昂贵物品。

不管什么时候，蜂蜜这种甜味的饮品都是受人喜爱的，尤其是在制糖工艺并不发达，糖类属于稀缺物品的饿时候，蜂蜜这种天然的甜品就更受追捧了。

倒不是没有人工养蜂，但是在技术不成熟的时候，产量也迟迟上不去，而且口感还不怎么好，所以现在的蜂蜜还是以野外采摘为佳，而采蜂蜜这种事情，在这个时候真的是有生命危险的，不仅要警惕蜜蜂会追着自己蛰，还要小心周围有没有什么其它生物。

至少，熊爱吃蜂蜜是众所周知的，虽然遇到的可能性很小，但万一遇到了，除了自求多福也没有什么别的办法了。

相较蜂蜜这种老少皆宜的饮品，不管是牛奶还是羊奶，不管在高层还是民间显然并没有多少受众。

制约它们流通的，一个是中原内地奶牛数量少，另一个最重要的原因就是不会处理，刚挤出来的奶都有一种腥膻味，一般人都接受不了，而且里面细菌也多，如果处理不当，贸然喝下去也会让人觉得不舒服，这两种原因极大的制约了奶制品的推广。

说起来，能够接受喝奶这件事的，反而是草原上的异族，

在奶制品的做法颇为领先，马奶酒在现代也是一项被广泛认可的草原特产，而且他们制作奶酪的历史也比较悠久。

虞钰能够想到“糖蒸酥酪”这道美食，也是因为看见庄子里难得的有奶牛这种生物，经过打听，知道是前一任护国公曾经看过草原上的异族喝牛奶，觉得他们体格这么强壮或者跟这件事情有关系，所以想办法也弄来了几头奶牛，想要探索探索。

很显然，因为不会进行深加工，那次的探索明显失败了，只留下几头奶牛在庄子里养着，平时也不怎么重视。

那些负责养护奶牛的人还对这件事情颇有怨言，觉得奶牛产的奶是一种无用之物，唯一的作用就是浪费人力，那些挤出来的牛奶除了喂牛崽子，剩下的全部倒了。

对于他们这个操作，虞钰只能说一句“暴殄天物”。

不过既然虞钰发现了这个问题，那么也就有了相应的解决办法。

要给牛奶除腥味，在里面加入蜂蜜显然是个好方法，而这次过来的时候，蜂蜜虽然昂贵，但也在随身物品之内。

虽然虞钰有了想法，但是想要自己操作显然不现实，所以他只能找到自己的师傅。

对于虞钰的这个想法，一开始王师傅是拒绝的，他做点心这么多年，也不是没有见识过有人想着做一些奶制品，可是结果大部分都失败了，吃在嘴里总是有一种怪味。

还有蜂蜜，虽然护国公府并不缺这

种东西，但也不能能够随意动用的，要是试着没有效果，把好端端的蜂蜜浪费了，就算是他也得挨挂落。

虞钰是那种能够轻易放弃的人吗？显然不是。

所以在虞钰持续不断的软磨硬泡下，王师傅的应允也不难理解了。

虽然王师傅答应了虞钰，但是他的行动还是很谨慎的，尽管虞钰再三强调用蜂蜜去除腥味肯定有效，但鉴于虞钰并不能准确的说出知道这个方法的原因，王师傅也不能多么信任他。

所以王师傅的举动就谨慎多了，牛奶就只让人上了一小碗，然后在蜂蜜的把控上，更是用滴来计数的，一边煮牛奶，一边加蜂蜜，一边尝味道，然后还让虞钰在旁边记下大致的比例。

在确定这种方法真正有效之后，王师傅才将处理好的牛奶按照虞钰的想法进行进一步的处理。

因为先前处理牛奶事已经加入了蜂蜜，所以在牛奶中加入白糖时，放少一点就可以了，然后控制火候，再煮一段时间，将甜牛奶进行进一步的过滤后倒进碗中，在外面让它自然变凉。

然后在凉好的甜牛奶中，按照三比一的比例加入适当的米酒，用筷子调匀，之后再将它放入蒸锅中小火蒸上一刻钟，取出放凉后再将它用冰块降温，最后再洒上八珍干果碎，要是为了装饰好看，还能在里面加上一些花瓣。

当然了，因为这个做试验的碗实在太小了，最后的步骤就可以省

略了，等碗中的牛奶被冰降温后，王师傅小心的尝了一口，顿时眼睛就亮了。